غذاهای ایرانی

خوراک کدو حلوایی بومی شهر کرمانشاه است. مواد لازم :

سیب پلوی کرمانشاهی بومی شهر کرمانشاه است.

مواد لازم : گوشت چرخ کرده کم‌چربی نیم کیلوگرم سیب زمینی متوسط سه عدد پیاز متوسط سه عدد رب گوجه‌فرنگی دو تا سه قاشق سوپ‌خوری روغن 150 گرم آرد نخودچی 50 گرم تخم‌مرغ یک عدد نعناع خشک دو تا سه قاشق غذا‌خوری سیر خرد شده دو قاشق غذا‌خوری زرد چوبه یک قاشق چایخوری سر پر نمک و فلفل به مقدار مورد نیاز

مواد لازم : نخود پخته و ریز چرخ شده 2 پیمانه گوشت چرخ کرده برابر مقدار نخود چرخ شده پودر سوخاری 2 قاشق غذاخوری سبزی های معطرشامل جعفری/نعناع/مرزه/ترخون یک تا 2 قاشق سوپخوری نمک/زردچوبه/پودر کاری پیاز درشت رنده شده 1 عدد

عدسی با رشته یکی از غذاهای محلی شهر سقز در کردستان است.

آبگوشت بادمجان و کشک یک نوع غذای کرمانی است. افرادی که دچار مشکل چاقی یا چربی خون بالا هستند، می‌توانند از گوشت بدون چربی برای پخت غذا استفاده کنند.

نخود یک لیوان گوشت با استخوان نیم کیلو نمک، زرد چوبه و فلفل به میزان لازم کشک ساییده شده به مقدار کافی گندم شیر دو لیوان رشته آش مقداری سیر و نعنا داغ به مقدار لازم پیازیک عدد

چغندر نیم کیلو عدس دو لیوان پیاز دو عدد آرد گندم نیم کیلو سیاه­دانه، می­تخم، کسرک و زیره یک قاشق سوپ­خوری نعناع ­داغ، تلف (قره­قروت) یا سرکه به عنوان چاشنی سبزی شامل اسفناج، جعفری و گشنیز نمک و زردچوبه به مقدار دلخواه نعناع­ داغ برای تزیین.

نخود 1 پیمانه پیاز 1 کیلو سیر 1 بوته گوشت بدون استخوان 500 گرم کشک به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری نعناع داغ به میزان لازم- گردو خرد شده به میزان لازم آب 2 پیمانه

خورش آلوچه بومی شهر کرمان است.